CURSO APLICACIÓN DEL ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) EN INDUSTRIA ALIMENTARIA
De 09-09-2024 a 02-12-2024
Organizador: Ainia
Lugar: Online
Url del evento: https://formacion.ainia.es/curso/aplicacion-del-analisis-de-peligros-y-puntos-criticos-de-control-appcc-en-industria-alimentaria/?utm_source=Boletines+AINIA&utm_campaign=8cf4f995da-for24-appcc&utm_medium=email&utm_term=0_-ca95ac596b-[LIST_EMAIL_ID%
El sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos de control) es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva. Es un requisito legal obligatorio para el sector alimentario aunque también se aplica en la industria farmacéutica, cosmética y en todo tipo de industrias que fabriquen materiales en contacto con los alimentos.
En él se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control. Implantarlo correctamente ayuda a las compañías a gestionar más eficazmente la seguridad alimentaria y garantizar que los productos que se introducen en el mercado son seguros para el consumidor.
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